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🍽️ Knuspriges Kartoffel-Gratin mit Pute und Tomaten

536 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Kartoffeln
• 600 ml Hühnerbrühe
• 150 g Putenbrustfilet
• 150 g Tomaten
• Butter (für die Form)
• 2 EL Petersilie
• 50 g schwarze Oliven (ohne Kern)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 150 g Roquefort
• 50 ml Schlagsahne
• Muskat (gemahlen)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln.
2. 2. Schneide die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben.
3. 3. Koche die Kartoffelscheiben für etwa 5 Minuten in der Hühnerbrühe.
4. 4. Schneide die Putenbrust in schmale Streifen.
5. 5. Fette die Auflaufform mit etwas Butter ein.
6. 6. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
7. 7. Tropfe die Kartoffelscheiben ab.
8. 8. Lege die abgetropften Kartoffelscheiben in die Auflaufform.
9. 9. Verteile die Putenstreifen auf den Kartoffeln.
10. 10. Würze das Ganze mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat.
11. 11. Wasche die Tomaten.
12. 12. Schneide die Tomaten in Scheiben.
13. 13. Lege die Tomatenscheiben auf die Kartoffeln.
14. 14. Schneide die Oliven in Scheiben.
15. 15. Vermische die Olivenscheiben mit dem Knoblauch.
16. 16. Gib die Oliven-Knoblauch-Mischung in die Form.
17. 17. Würze nochmals mit Salz und Pfeffer.
18. 18. Gieße etwa 100 Milliliter der restlichen Brühe dazu.
19. 19. Streue den geriebenen Käse darüber.
20. 20. Backe das Gratin für 20 bis 25 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 536
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 34 g