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🍽️ Cremiges Kartoffel-Lauch-Gratin

461 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. 2. Wasche den Lauch gründlich, entferne die harten Enden und schneide ihn in feine Ringe.
  3. 3. Wasche die Champignons, putze sie und schneide sie in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Wasche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in dünne Scheiben.
  5. 5. Koche die Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser für 7 bis 10 Minuten vor (blanchieren).
  6. 6. Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  7. 7. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  8. 8. Dünste den Lauch und die Champignons in der Pfanne an.
  9. 9. Gib die Gemüse-Mischung in eine Auflaufform.
  10. 10. Würze das Gemüse mit etwas Pfeffer.
  11. 11. Verrühre die Eier mit dem Magerquark in einer separaten Schüssel.
  12. 12. Würze die Quark-Ei-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Hakle die Petersilie fein und streue sie über das Gemüse in der Form.
  14. 14. Gieße die Quark-Ei-Mischung gleichmäßig über das Gemüse.
  15. 15. Rüttle die Form leicht, damit sich die Flüssigkeit verteilt.
  16. 16. Lege die vorgekochten Kartoffelscheiben schichtweise und überschaubar auf die Flüssigkeit.
  17. 17. Gib das restliche Öl in die Pfanne und brate die restlichen Kartoffeln goldbraun an.
  18. 18. Lege die angebratenen Kartoffeln oben auf das Gratin.
  19. 19. Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion