🍽️ Knuspriges Kartoffel-Gratin mit Lauch und Nüssen

Name: Knuspriges Kartoffel-Gratin mit Lauch und Nüssen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 große Stange Lauch; 700 g Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; 2 Tomaten; Butter (für die Förmchen); 3 Eier; 100 g Crème fraîche; 250 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 120 g frisch geriebener Gruyère-Käse; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 60 g Haselnussblättchen

736 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 große Stange Lauch
700 g Kartoffeln
1 EL Olivenöl
2 Tomaten
Butter (für die Förmchen)
3 Eier
100 g Crème fraîche
250 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
120 g frisch geriebener Gruyère-Käse
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
60 g Haselnussblättchen

Zubereitung

1. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
2. Wasche den Lauch gründlich und schneide ihn in dünne Ringe.
3. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in hauchdünne Scheiben.
4. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünste den Knoblauch darin glasig.
5. Gib den Lauch zur Pfanne, vermische alles gut und nimm die Pfanne vom Herd.
6. Wasche die Tomaten, entferne die harten Stielansätze und schneide sie in Scheiben.
7. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
8. Fette vier kleine, ofenfeste Förmchen (je ca. 15 cm Durchmesser) dünn mit Butter ein.
9. Schichte die Kartoffel-, Lauch- und Tomatenscheiben abwechselnd in die Förmchen.
10. Verrühre die Eier mit der Crème fraîche und der Sahne in einer Schüssel.
11. Würze die Flüssigkeit mit Salz und Pfeffer und rühre die Hälfte des Käses unter.
12. Gieße die Käse-Ei-Masse gleichmäßig über das Gemüse in den Förmchen.
13. Streu den restlichen Käse und die Nüsse als Topping darauf.
14. Backe die Gratins auf der mittleren Schiene für 40 bis 45 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion

kcal: 736
Protein: 23 g · Fett/Fat: 55 g · Carbs: 36 g