🍽️ Knuspriges Kartoffelgratin

Name: Knuspriges Kartoffelgratin
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 800 g festkochende Kartoffeln; 250 ml Schlagsahne; 100 g geriebener Käse (z. B. Gruyère, Emmentaler); 100 Crème fraîche; 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Majoran und Thymian); Salz; Pfeffer; Muskat (frisch gerieben)

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Knoblauchzehe
800 g festkochende Kartoffeln
250 ml Schlagsahne
100 g geriebener Käse (z. B. Gruyère, Emmentaler)
100 Crème fraîche
2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Majoran und Thymian)
Salz
Pfeffer
Muskat (frisch gerieben)

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Nutze dabei die Funktion für Ober- und Unterhitze.
2. Schäle eine Knoblauchzehe und schneide sie in der Mitte durch.
3. Reibe die Innenseiten einer Gratinform mit den Schnittflächen des Knoblauchs ein, damit das Aroma in die Form geht.
4. Wasche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in dünne Scheiben oder verwende eine Hobelmaschine.
5. Lege die Kartoffelscheiben dachziegelartig und gleichmäßig in die vorbereitete Form.
6. Verrühre Sahne, geriebenen Käse, Crème fraîche und die gewählten Kräuter in einer Schüssel.
7. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Muskatnuss.
8. Gieße die Sauce über die Kartoffeln. Achte darauf, dass die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Gib bei Bedarf mehr oder weniger Sahne dazu.
9. Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten, bis es goldbraun ist.
10. Schalte in den letzten 10 Minuten den Grill ein, um die oberste Schicht knusprig und braun zu machen, falls gewünscht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 485
Protein: 13 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g