🍽️ Herzhafter Kartoffel-Eintopf mit Majoran

Name: Herzhafter Kartoffel-Eintopf mit Majoran
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 2 Stangen Staudensellerie; 1 rote Zwiebel; 1 Stange Lauch; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Pflanzenöl; 0.5 TL Currypulver; 800 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Zweige Majoran; frisch gehackter Majoran (für die Garnitur)

166 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g festkochende Kartoffeln
2 Stangen Staudensellerie
1 rote Zwiebel
1 Stange Lauch
1 Knoblauchzehe
2 EL Pflanzenöl
0.5 TL Currypulver
800 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 Zweige Majoran
frisch gehackter Majoran (für die Garnitur)

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln und den Sellerie.
2. Wasche das Gemüse gründlich.
3. Entferne die harten Stiele und die äußeren Blätter vom Lauch.
4. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
5. Schneide alle vorbereiteten Zutaten in kleine Würfel.
6. Erhitze etwas Öl in einem Topf.
7. Gib die gewürfelten Zutaten in das heiße Öl.
8. Dünste das Gemüse kurz an, bis es duftet.
9. Rühre Currypulver unter das Gemüse.
10. Lösche das Ganze mit Gemüsebrühe ab.
11. Würze den Eintopf mit Salz und Pfeffer.
12. Gib die frischen Majoranzweige in den Topf.
13. Lasse den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
14. Schmecke den Eintopf am Ende noch einmal ab.
15. Entferne die gekochten Majoranzweige aus dem Topf.
16. Verteile den Eintopf auf Tellern oder in Schüsseln.
17. Bestreue das Gericht mit frischen Majoranblättern.
18. Serviere den Eintopf heiß.

Nährwerte pro Portion

kcal: 166
Protein: 5 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 24 g