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🍽️ Cremiger Kartoffel-Eintopf mit Avocado

384 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle alle Kartoffeln.
  3. 3. Schneide die meisten Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Würfel.
  4. 4. Schneide ein oder zwei Kartoffeln in größere Stücke.
  5. 5. Schneide die Zwiebel sehr fein.
  6. 6. Erhitze das Öl in einem Topf.
  7. 7. Brate die kleinen Kartoffelwürfel zusammen mit der Zwiebel im heißen Öl an.
  8. 8. Gieße so viel Wasser in den Topf, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind.
  9. 9. Bringe die Mischung zum Kochen.
  10. 10. Lasse die kleinen Kartoffeln für 10 Minuten kochen.
  11. 11. Gib die größeren Kartoffelstücke zum Topf.
  12. 12. Koch alles weiter, bis die kleinen Kartoffelwürfel fast vollständig zerfallen sind.
  13. 13. Dieser Vorgang dauert etwa 30 Minuten.
  14. 14. Rühre die Milch in den Eintopf ein.
  15. 15. Würze den Eintopf abschließend mit Salz.
  16. 16. Schneide die Avocado der Länge nach in zwei Hälften.
  17. 17. Entferne den Kern aus der Avocado.
  18. 18. Schäle die Avocado.
  19. 19. Schneide die Avocado in dünne Scheiben.
  20. 20. Schneide den Käse in kleine Würfel.
  21. 21. Verteile die Käsewürfel auf den Serviertellern.
  22. 22. Gieße den heißen Eintopf über den Käse.
  23. 23. Dekoriere das Gericht mit den Avocadoscheiben.
  24. 24. Reiche den Eintopf sofort warm.

Nährwerte pro Portion