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🍽️ Cremige Kartoffel-Suppe mit Lachsstreifen

362 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche das Suppengrün (z. B. Karotten, Lauch, Sellerie) und putze es.
  4. 4. Schneide das Suppengrün in kleine Stücke.
  5. 5. Gib die Kartoffelwürfel und das Suppengrün in einen Topf.
  6. 6. Gieße den Fischfond und das Wasser zu dem Gemüse in den Topf.
  7. 7. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  8. 8. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasche die Suppe etwa 20 Minuten lang garen.
  9. 9. Nimm den Topf vom Herd.
  10. 10. Püriere die Suppe mit einem Pürierstab (Mixstab) bis sie glatt ist.
  11. 11. Rühre die Sahne in die pürierte Suppe ein.
  12. 12. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  13. 13. Erhitze die Suppe noch einmal für ca. 1 Minute, ohne sie kochen zu lassen.
  14. 14. Schneide den Lachs in feine Streifen.
  15. 15. Fülle die heiße Suppe in die Teller.
  16. 16. Verteile die Lachsstreifen gleichmäßig auf der Oberfläche der Suppe.
  17. 17. Garniere die Suppe mit frischer Dill.

Nährwerte pro Portion