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🍽️ Kartoffel-Lauch-Suppe mit knuspriger Käsekruste

534 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel.
  3. 3. Entferne die grünen Enden vom Lauch und schneide ihn in feine Ringe.
  4. 4. Wasche die Lauchringe gründlich ab, um Sand zu entfernen.
  5. 5. Erhitze die Butter in einem großen Topf.
  6. 6. Gib die Kartoffelwürfel und die Lauchringe in den Topf.
  7. 7. Dünste das Gemüse unter ständigem Rühren kurz an.
  8. 8. Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab.
  9. 9. Lasse die Suppe etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  10. 10. Überprüfe, ob die Kartoffeln weich sind.
  11. 11. Schalte den Backofen auf die Grillfunktion vor und heize ihn auf.
  12. 12. Püriere die Suppe im Mixer, bis sie glatt ist.
  13. 13. Rühre die Sahne in die pürierte Suppe ein.
  14. 14. Bringe die Suppe in einem Topf zum Kochen.
  15. 15. Kochte die Suppe etwas weiter ein, um sie einzudicken.
  16. 16. Füge bei Bedarf mehr Brühe hinzu, falls die Suppe zu dick ist.
  17. 17. Würze die Suppe nach Geschmack mit Salz.
  18. 18. Füge gemahlene Muskatnuss hinzu.
  19. 19. Füge schwarzen Pfeffer hinzu.
  20. 20. Fülle die Suppe in hitzebeständige Suppentassen.
  21. 21. Schneide den Käse in Scheiben.
  22. 22. Lege die Käsescheiben auf die Oberfläche der Suppe.
  23. 23. Stelle die Tassen auf das Rost im Ofen.
  24. 24. Gratiniere die Suppe unter dem heißen Grill.
  25. 25. Warte, bis der Käse goldbraun und blubberig ist.
  26. 26. Nimm die Tassen vorsichtig aus dem Ofen.
  27. 27. Verwende Topflappen oder Ofenhandschuhe, um Verbrennungen zu vermeiden.
  28. 28. Serviere die Suppe direkt.

Nährwerte pro Portion