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🍽️ Wolkenweiche Kartoffel-Creme

256 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spül das Gemüse unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
  3. 3. Schäl die Kartoffeln.
  4. 4. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  5. 5. Erhitze etwas Öl in einem Topf.
  6. 6. Gib das Gemüse und die Kartoffeln in das heiße Öl.
  7. 7. Brate die Zutaten für 3 Minuten an.
  8. 8. Gieße die Brühe in den Topf.
  9. 9. Bringe die Mischung zum Kochen.
  10. 10. Lege einen Deckel auf den Topf.
  11. 11. Lass die Suppe 15 Minuten köcheln.
  12. 12. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer cremig.
  13. 13. Rühre die Crème fraîche unter.
  14. 14. Würze die Suppe mit Salz.
  15. 15. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  16. 16. Gib die Suppe in Tassen.
  17. 17. Streu etwas Paprikapulver darüber.
  18. 18. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion