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🍽️ Cremige Kartoffelsuppe mit Chili-Topping

257 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Suppengemüse unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne alle ungenießbaren Teile vom Gemüse.
  3. 3. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln.
  5. 5. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  6. 6. Erhitze Öl in einem Topf.
  7. 7. Gib das geschnittene Gemüse und die Kartoffeln in das heiße Öl.
  8. 8. Dünste das Gemüse und die Kartoffeln für 3 Minuten an.
  9. 9. Gieße die Brühe über das Gemüse.
  10. 10. Bringe die Suppe zum Kochen.
  11. 11. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe zugedeckt für 15 Minuten köcheln.
  12. 12. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer cremig.
  13. 13. Rühre die Crème fraîche in die warme Suppe ein.
  14. 14. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Wasche die Chilischote unter fließendem Wasser.
  16. 16. Schneide die Chilischote in feine Ringe.
  17. 17. Fülle die fertige Suppe in kleine Schälchen.
  18. 18. Bestreue die Suppe mit frischen Petersilienblättchen.
  19. 19. Lege die Chiliringe dekorativ auf die Suppe.

Nährwerte pro Portion