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🍽️ Knuspriges Kartoffelbrot

2255 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine Schüssel.
  2. 2. Gib den Zucker und die warme Buttermilch dazu.
  3. 3. Rühre die Mischung glatt, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  4. 4. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 10 Minuten ruhen.
  5. 5. Schäle die Kartoffeln.
  6. 6. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  7. 7. Gib das Mehl, das Salz und die Hefe-Milch-Mischung zu den Kartoffeln.
  8. 8. Gieße 300 Milliliter lauwarmes Wasser dazu.
  9. 9. Knete alles zu einem zähen Teig.
  10. 10. Knete das Öl unter den Teig.
  11. 11. Fette eine Backform ein.
  12. 12. Lege den Teig in die vorbereitete Form.
  13. 13. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  14. 14. Lasse den Teig an einem warmen Ort 30 bis 40 Minuten gehen.
  15. 15. Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für ca. 1 Stunde.
  16. 16. Stürze das fertige Brot aus der Form.
  17. 17. Lasse das Brot auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion