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🍽️ Safran-Kartoffelbrei

475 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 1 Döschen Safran (0,1 g)
• 250 ml Schlagsahne
• 3 EL Butter
• 2 EL frisch geriebener Parmesan (oder Ziegenkäse)
• Salz

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
2. 2. Dämpfe die Kartoffeln für etwa 30 Minuten, bis sie gar sind.
3. 3. Schäle die gekochten Kartoffeln.
4. 4. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
5. 5. Erhitze die Sahne zusammen mit dem Safran.
6. 6. Rühre die Butter und den Parmesan in die Kartoffeln ein.
7. 7. Vermische die safran-haltige Sahne unter die Kartoffelmasse.
8. 8. Würze den Brei abschließend mit Salz.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 475
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 41 g