← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriger Kartoffel-Mortadella-Auflauf

458 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Kartoffel-Mortadella-Auflauf Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Koche die ungeschälten Kartoffeln in Wasser gar.
  3. 3. Gieße das Wasser ab und lass die Kartoffeln abkühlen.
  4. 4. Schneide die Mortadella in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  6. 6. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  7. 7. Brate die Mortadella-Würfel und den Knoblauch unter Rühren an.
  8. 8. Vermische die gehackte Petersilie mit der warmen Wurstmischung.
  9. 9. Stelle die Mischung beiseite.
  10. 10. Wasche die Paprikaschoten.
  11. 11. Halbiere die Paprikaschoten und entferne das Innere.
  12. 12. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  13. 13. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  14. 14. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  15. 15. Heize den Backofen auf 220 Grad vor.
  16. 16. Verrühre die Eier mit der Milch.
  17. 17. Würze die Eimilch mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Schichte die Kartoffelscheiben, die Paprikastreifen und die Wurstmischung abwechselnd in eine feuerfeste Form.
  19. 19. Salze die Kartoffelschichten leicht.
  20. 20. Gieße die Eiersahne über die geschichteten Zutaten.
  21. 21. Backe den Auflauf in der Ofenmitte bei Umluft 200 Grad für etwa 30 Minuten.
  22. 22. Wasche die Kräuter währenddessen.
  23. 23. Schüttle die Kräuter trocken.
  24. 24. Hacke die Kräuterblätter fein.
  25. 25. Vermische die gehackten Kräuter mit dem Parmesan.
  26. 26. Streue die Kräuter-Parmesan-Mischung über den Auflauf.
  27. 27. Beträufle den Auflauf mit dem restlichen Öl.
  28. 28. Backe den Auflauf für weitere 5 Minuten knusprig.

Nährwerte pro Portion