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🍽️ Klassischer Auflauf mit Kartoffeln, Hackbällchen, Brokkoli und Tomaten

820 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. 2. Wasche den Brokkoli gründlich.
  3. 3. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  4. 4. Gare den Brokkoli darin für 1 bis 2 Minuten (dies nennt man Blanchieren).
  5. 5. Hole den Brokkoli heraus und spüle ihn mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  6. 6. Lasse den Brokkoli gut abtropfen.
  7. 7. Schäle die Möhren.
  8. 8. Schneide die Möhren in dünne Scheiben.
  9. 9. Wasche die Tomaten.
  10. 10. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  11. 11. Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
  12. 12. Füge das Ei hinzu.
  13. 13. Gib die gehackte Petersilie dazu.
  14. 14. Reibe die Zitronenschale ab und gib den Abrieb in die Schüssel.
  15. 15. Gib die Semmelbrösel in die Schüssel.
  16. 16. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Knete die Zutaten gut durch, bis sie eine homogene Masse bilden.
  18. 18. Forme kleine Bällchen aus der Fleischmasse.
  19. 19. Buttere eine Auflaufform ein.
  20. 20. Gib das vorbereitete Gemüse in die Auflaufform.
  21. 21. Verteile die Hackbällchen gleichmäßig auf dem Gemüse.
  22. 22. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  23. 23. Vermische die geschlagenen Eier mit der Sahne.
  24. 24. Würze die Eier-Sahne-Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  25. 25. Gieße die Flüssigkeit gleichmäßig über das Gemüse und die Bällchen.
  26. 26. Streiche den Käse gleichmäßig darüber.
  27. 27. Lege die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  28. 28. Backe den Auflauf für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist.
  29. 29. Nimm den Auflauf aus dem Ofen.
  30. 30. Bestreue das fertige Gericht mit frischer Petersilie.
  31. 31. Serviere den Auflauf heiß.

Nährwerte pro Portion