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🍽️ Kartoffel-Zwiebelsalat mit Radicchio

247 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 700 g gegarte Kartoffeln
• 1 Radicchio
• 200 g eingelegte Silberzwiebel (aus dem Glas)
• 2 EL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 0.5 TL Zucker
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 100 g saure Sahne
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
2. 2. Lass die Silberzwiebeln gut abtropfen.
3. 3. Teile den Radicchio in einzelne Blätter.
4. 4. Wasche die Blätter gründlich.
5. 5. Trockne die Blätter in einem Salatschleuder.
6. 6. Zerbrösele die Blätter in mundgerechte Stücke.
7. 7. Verrühre den Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker.
8. 8. Rühre das Öl unter die Essig-Mischung.
9. 9. Hebe die saure Sahne unter die Dressing-Soße.
10. 10. Schmecke die Soße mit den Gewürzen ab.
11. 11. Nimm einen Esslöffel Petersilie und rühre sie unter.
12. 12. Vermische die Kartoffeln und die Silberzwiebeln mit der Soße.
13. 13. Gib den Salat mit dem Radicchio in eine Schale.
14. 14. Bestreue den fertigen Salat mit frischer Petersilie.
15. 15. Serviere den Salat nun.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 247
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 33 g