🍽️ Kartoffel-Zwiebel-Eintopf mit frischem Basilikum

Name: Kartoffel-Zwiebel-Eintopf mit frischem Basilikum
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 rote Zwiebeln; 1 kg festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Lorbeerblatt; 400 ml Gemüsebrühe; 2 EL frisch geschnittenes Basilikum

244 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

4 rote Zwiebeln
1 kg festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 Lorbeerblatt
400 ml Gemüsebrühe
2 EL frisch geschnittenes Basilikum

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebeln und teile sie der Länge nach in der Mitte.
2. Schneide die Zwiebelhälften in Spalten.
3. Schäle die Kartoffeln.
4. Schneide die Kartoffeln in große Würfel.
5. Erhitze das Öl in einem Topf.
6. Gib die Zwiebeln und die Kartoffelwürfel in den Topf.
7. Dünste das Gemüse kurz an.
8. Würze mit Salz und Pfeffer.
9. Gib das Lorbeerblatt in den Topf.
10. Gieße die Gemüsebrühe hinzu.
11. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
12. Lasse den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
13. Schmecke das Gericht vor dem Servieren abschließend ab.
14. Bestreue den Eintopf mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion

kcal: 244
Protein: 6 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 42 g