← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Kartoffel-Zwiebel-Tarte

254 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Kartoffel-Zwiebel-Tarte Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl, Butterstückchen, Eigelb, kaltes Wasser und Salz zu einem glatten Teig.
  2. 2. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  3. 3. Arbeite den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund aus.
  4. 4. Lege den Teig in eine Tarteform mit 26 cm Durchmesser und schneide den überschüssigen Rand sauber ab.
  5. 5. Stiche den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein, um Blasenbildung zu vermeiden.
  6. 6. Belege den Boden mit Backpapier und fülle ihn mit trockenen Erbsen als Gewichte.
  7. 7. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3-4).
  8. 8. Backe den Tarteboden für 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  9. 9. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  10. 10. Reibe die Kartoffeln grob auf einer Reibe.
  11. 11. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel.
  12. 12. Erhitze Olivenöl in einer beschichteten Pfanne.
  13. 13. Brate die Zwiebeln und Kartoffeln für 6 bis 8 Minuten bei mäßiger Hitze an.
  14. 14. Wende die Mischung ab und zu, damit sie gleichmäßig gart.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Lasse die Kartoffel-Zwiebel-Mischung vollständig abkühlen.
  17. 17. Verrühre Kräuter-Crème fraîche mit den Eiern.
  18. 18. Hebe die abgekühlte Kartoffel-Zwiebel-Mischung unter die Crème-fraîche-Masse.
  19. 19. Spüle den Dill ab und schüttle ihn trocken.
  20. 20. Hacke den Dill fein und rühre ihn in die Füllung ein.
  21. 21. Würze die Füllung abschließend mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Entferne die Erbsen und das Backpapier vom vorgebackenen Tarteboden.
  23. 23. Schalte die Ofentemperatur auf 180 Grad zurück (Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2-3).
  24. 24. Verteile die Crème fraîche-Kartoffelmasse gleichmäßig auf dem Tarteboden.
  25. 25. Backe die Tarte für weitere 30 bis 40 Minuten.
  26. 26. Lasse die Tarte vor dem Servieren vollständig auskühlen.
  27. 27. Garniere die Tarte mit Zitronenscheiben, Lachskaviar und kleinen Dillzweigen.

Nährwerte pro Portion