← Alle Rezepte

🍽️ Kartoffel-Zuckerschoten-Auflauf

260 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kartoffel-Zuckerschoten-Auflauf Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und den Kohlrabi.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln und den Kohlrabi in etwa 1 cm große Würfel.
  3. 3. Wasche die Zuckerschoten gründlich.
  4. 4. Entferne die harten Stiele und Fasern von den Zuckerschoten.
  5. 5. Halbiere die vorbereiteten Zuckerschoten.
  6. 6. Rühre den Quark und die Frischkäse glatt zusammen.
  7. 7. Wasche die Petersilie.
  8. 8. Schüttle die Petersilie trocken.
  9. 9. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  10. 10. Hacke die Petersilienblätter fein.
  11. 11. Trenne die Eier, sodass du nur das Eiweiß behältst.
  12. 12. Schlage das Eiweiß steif.
  13. 13. Hebe die Petersilie in die Quarkmasse.
  14. 14. Hebe die Kartoffelwürfel in die Quarkmasse.
  15. 15. Hebe die Kohlrabiwürfel in die Quarkmasse.
  16. 16. Hebe die Zuckerschoten in die Quarkmasse.
  17. 17. Hebe das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Masse.
  18. 18. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Fülle die gesamte Mischung in eine Auflaufform.
  20. 20. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
  21. 21. Belege den Auflauf mit den Mozzarellascheiben.
  22. 22. Heize den Backofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C oder Gasstufe 2–3).
  23. 23. Stelle die Auflaufform auf die mittlere Schiene.
  24. 24. Backe den Auflauf für etwa 40 Minuten.
  25. 25. Decke den Auflauf mit Alufolie ab, falls er zu dunkel wird.

Nährwerte pro Portion