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🍽️ Knusprige Kartoffel-Zucchini-Pfanne

317 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in kochendes Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für 25 Minuten gar.
  4. 4. Wasche die Zucchini und entferne die harten Enden.
  5. 5. Schneide die Zucchini der Länge nach in Viertel.
  6. 6. Schneide die Zucchini-Viertel in ca. 1 cm breite Stücke.
  7. 7. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  8. 8. Hacke das Basilikum fein.
  9. 9. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  10. 10. Schrecke die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab.
  11. 11. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  12. 12. Schneide die geschälten Kartoffeln in ca. 1 cm breite Scheiben.
  13. 13. Schneide den Käse in kleine Würfel.
  14. 14. Erhitze Butterschmalz in einer hohen Pfanne.
  15. 15. Brate die Zucchini-Stücke unter gelegentlichem Schwenken goldbraun an.
  16. 16. Nimm die Zucchini aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  17. 17. Brate die Kartoffelscheiben in der gleichen Pfanne goldbraun.
  18. 18. Schwenke die Pfanne während des Bratens der Kartoffeln gelegentlich.
  19. 19. Gib die Zucchini und das gehackte Basilikum zu den Kartoffeln.
  20. 20. Vermische alles gut miteinander.
  21. 21. Würze die Pfanne mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Gib die Käsewürfel in die Pfanne.
  23. 23. Lass den Käse leicht schmelzen.
  24. 24. Serviere die Bratkartoffeln mit Zucchini direkt aus der Pfanne.
  25. 25. Garniere das Gericht nach Belieben mit grünen Oliven.

Nährwerte pro Portion