🍽️ Cremiges Gratin aus Kartoffeln und Wirsing

Name: Cremiges Gratin aus Kartoffeln und Wirsing
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Wirsing; 700 g festkochende Kartoffeln; 400 ml Milch (1,5 % Fett); 400 ml Gemüsebrühe; 2 Eier; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 5 g Butter (1 TL); 50 g Gouda

324 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

800 g Wirsing
700 g festkochende Kartoffeln
400 ml Milch (1,5 % Fett)
400 ml Gemüsebrühe
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
5 g Butter (1 TL)
50 g Gouda

Zubereitung

1. Entferne die harten Strünke vom Wirsing und schneide die Blätter in feine Streifen.
2. Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in dünne Scheiben.
3. Verrühre die Milch mit der Brühe und den Eiern in einer Schüssel.
4. Würze die Flüssigkeit mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskatnuss.
5. Schmiere eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
6. Schichte den Wirsing und die Kartoffelscheiben abwechselnd in die Form.
7. Beginne die Schichtung mit dem Wirsing und beende sie mit einer Schicht Kartoffeln.
8. Gieße die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über das Gemüse.
9. Reibe den Gouda-Käse über die Oberfläche.
10. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
11. Backe das Gratin für 35 bis 40 Minuten, bis es goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 324
Protein: 19 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 39 g