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🍲 Herzhafter Eintopf mit Kartoffeln, Wirsing und Pancetta

287 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel.
  2. 2. Schneide die Pancetta in schmale Streifen.
  3. 3. Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Scheiben.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel.
  5. 5. Wasche den Wirsing und schneide ihn in feine Streifen.
  6. 6. Erhitze etwas Butterschmalz in einem Topf.
  7. 7. Brate die Pancetta-Streifen im heißen Fett an.
  8. 8. Gib die Zwiebelwürfel dazu und dünste sie kurz mit.
  9. 9. Gib das gesamte vorbereitete Gemüse in den Topf.
  10. 10. Dünste das Gemüse weiter, bis es gut riecht.
  11. 11. Gib die Lorbeerblätter und den Kümmel hinzu.
  12. 12. Lösche das Ganze mit Gemüsebrühe ab.
  13. 13. Bringe die Suppe zum Kochen.
  14. 14. Lasse den Eintopf etwa 15 Minuten köcheln.
  15. 15. Überprüfe, ob die Kartoffeln weich sind.
  16. 16. Würze die Suppe abschließend mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion