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🍽️ Knusprige Kartoffel-Tomaten-Tortilla

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und die Zwiebeln.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben.
  3. 3. Würfle die Zwiebeln fein.
  4. 4. Halbiere die Paprika und entferne das Kerngehäuse.
  5. 5. Wasche die Paprika und würfle sie.
  6. 6. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  7. 7. Brate die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang von beiden Seiten an.
  8. 8. Gib die Zwiebeln und die Paprika zur Pfanne.
  9. 9. Dünste das Gemüse mit.
  10. 10. Würze alles mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
  11. 11. Wasche die Tomaten.
  12. 12. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  13. 13. Lege die Tomatenscheiben auf die Kartoffeln.
  14. 14. Hacke die Petersilie fein.
  15. 15. Verquirle die Eier in einer Schüssel.
  16. 16. Mische die Eier mit Salz, Pfeffer und der Petersilie.
  17. 17. Gieße die Eimischung über das Gemüse in der Pfanne.
  18. 18. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  19. 19. Backe die Tortilla im Ofen für 15 Minuten goldgelb.

Nährwerte pro Portion