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🍽️ Kartoffel-Tomaten-Gratin mit Rucola

452 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Pellkartoffel
• 1 Stange Lauch
• 5 Tomaten
• 300 g Schlagsahne
• 1 Ei (L)
• 3 EL Parmesan
• Salz
• Pfeffer (frisch gemahlen)
• Muskat (frisch gerieben)
• 2 EL Petersilie (fein gehackt)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius Umluft vor.
2. 2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dicke Scheiben.
3. 3. Wasche den Lauch, entferne die harten Enden und schneide ihn in Scheiben.
4. 4. Wasche die Tomaten und schneide sie ebenfalls in Scheiben.
5. 5. Lege Kartoffeln, Lauch und Tomaten dachziegelartig in eine Auflaufform.
6. 6. Verrühre Sahne, Ei, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig miteinander.
7. 7. Gieße die Mischung über das Gemüse in der Auflaufform.
8. 8. Schiebe die Auflaufform in den heißen Backofen.
9. 9. Backe das Gratin für 25 bis 30 Minuten goldbraun.
10. 10. Bestreue das fertige Gericht mit Petersilie und serviere es heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 452
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 37 g