🍽️ Cremiges Gratin aus Kartoffeln und Steckrüben

Name: Cremiges Gratin aus Kartoffeln und Steckrüben
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g festkochende Kartoffeln; 2 Möhren; 400 g Steckrübe; 4 Eier; 250 ml Schlagsahne; 100 g saure Sahne; 75 g geriebener Emmentaler; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat; Butter (für die Auflaufform); 1 EL frisch gehackte Petersilie

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g festkochende Kartoffeln
2 Möhren
400 g Steckrübe
4 Eier
250 ml Schlagsahne
100 g saure Sahne
75 g geriebener Emmentaler
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Muskat
Butter (für die Auflaufform)
1 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Schäle die Kartoffeln, Karotten und die Steckrübe.
3. Schneide das Gemüse in etwa 3 bis 4 Millimeter dicke Scheiben.
4. Buttere eine Auflaufform ein.
5. Lege die Gemüsescheiben gleichmäßig in die Form.
6. Verrühre die Eier, die Sahne, die saure Sahne und den Käse in einer Schüssel.
7. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Muskat.
8. Gieße die Flüssigkeit gleichmäßig über das Gemüse in der Form.
9. Backe das Gratin für etwa 40 Minuten im Ofen, bis es goldbraun ist.
10. Bestreue das fertige Gericht mit frischer Petersilie.
11. Serviere das Gratin heiß.

Nährwerte pro Portion

kcal: 530
Protein: 17 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 29 g