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🍽️ Knusprige Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne mit Gänsebraten

414 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rosenkohl gründlich.
  2. 2. Entferne die äußeren, welken Blätter.
  3. 3. Halbiere jeden einzelnen Rosenkohl.
  4. 4. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  5. 5. Koche den Rosenkohl für etwa 5 Minuten.
  6. 6. Gieße das Wasser ab.
  7. 7. Spüle den Rosenkohl kurz unter kaltem Wasser ab, um ihn abzuschrecken.
  8. 8. Lasse den Rosenkohl in einem Sieb gut abtropfen.
  9. 9. Nimm die knusprige Haut vom Gänsefleisch.
  10. 10. Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke oder zupfe es in Fasern.
  11. 11. Schäle die Kartoffeln.
  12. 12. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  13. 13. Schäle die Zwiebel.
  14. 14. Würfle die Zwiebel sehr fein.
  15. 15. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne.
  16. 16. Dünste die Zwiebeln bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.
  17. 17. Schiebe die Zwiebeln an den Pfannenrand.
  18. 18. Lege die Kartoffelscheiben in die Mitte der Pfanne.
  19. 19. Brate die Kartoffeln für etwa 5 Minuten goldbraun.
  20. 20. Wende die Kartoffeln nur gelegentlich, damit sie nicht zerfallen.
  21. 21. Gib den abgetropften Rosenkohl zur Pfanne.
  22. 22. Vermische den Rosenkohl gut mit den Zwiebeln und Kartoffeln.
  23. 23. Brate die Mischung für 3 bis 4 Minuten weiter.
  24. 24. Gib die vorbereiteten Gänsefleischstücke hinzu.
  25. 25. Erwärme das Fleisch vollständig in der Pfanne.
  26. 26. Wasche die Petersilie.
  27. 27. Schüttle die Petersilie trocken.
  28. 28. Hacke die Petersilienblätter fein.
  29. 29. Hebe die Petersilie unter das fertige Gericht.
  30. 30. Würze alles kräftig mit Salz.
  31. 31. Würze alles kräftig mit Pfeffer.
  32. 32. Reibe etwas frische Muskatnuss frisch darüber.
  33. 33. Würze alles kräftig mit Kümmel.

Nährwerte pro Portion