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🍽️ Kartoffel-Rosenkohl-Gratin mit Ziegenkäse

325 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die äußeren Blätter vom Rosenkohl und halbiere ihn.
  2. 2. Bringe Wasser mit Salz zum Kochen und koche den Rosenkohl darin kurz an, bis er noch nicht ganz weich ist.
  3. 3. Schrecke den Rosenkohl mit kaltem Wasser ab und lasse ihn abtropfen.
  4. 4. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  5. 5. Dämpfe die ungeschälten Kartoffeln für etwa 20 Minuten, bis sie noch nicht vollständig gar sind.
  6. 6. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
  7. 7. Gib die Kartoffelscheiben und den vorbereiteten Rosenkohl in eine Auflaufform.
  8. 8. Verrühre die Brühe mit Creme Fraîche, Thymian und der Hälfte des Käses in einer separaten Schüssel.
  9. 9. Würze die Flüssigkeit mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss.
  10. 10. Gieße die Sauce gleichmäßig über das Gemüse in der Auflaufform.
  11. 11. Bröckele den restlichen Käse über das Gericht.
  12. 12. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  13. 13. Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis es goldbraun überbacken ist.

Nährwerte pro Portion