← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Kartoffel-Rösti mit cremigem Spinat

379 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Kartoffel-Rösti mit cremigem Spinat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und reibe sie fein.
  2. 2. Drücke die geriebenen Kartoffeln mit den Händen gut aus, um die Flüssigkeit zu entfernen.
  3. 3. Vermische die Kartoffeln in einer Schüssel mit einem Ei, Mehl, Salz und einer Prise frisch geriebenem Muskatnuss.
  4. 4. Forme aus der Mischung etwa zwölf kleine, flache Pfannkuchen (Rösti).
  5. 5. Erhitze in einer großen Pfanne jeweils ein bis zwei Esslöffel Öl.
  6. 6. Brate die Rösti in zwei Portionen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun.
  7. 7. Die Bratzeit beträgt insgesamt zehn Minuten.
  8. 8. Halte die fertigen Rösti im vorgeheizten Backofen bei 80 Grad Celsius warm.
  9. 9. Brate die zweite Portion Rösti auf die gleiche Weise.
  10. 10. Wasche den Spinat gründlich und entferne die harten Stiele.
  11. 11. Gare den Spinat in kochendem Salzwasser für zwei Minuten.
  12. 12. Schrecke den Spinat sofort mit kaltem Wasser ab und drücke ihn gut aus.
  13. 13. Hacke den abgetropften Spinat klein.
  14. 14. Koch die Hafercuisine in einem Topf auf.
  15. 15. Lasse die Hafercuisine für fünf Minuten bei mittlerer Hitze leicht eindicken.
  16. 16. Rühre den gehackten Spinat in die Hafercuisine ein.
  17. 17. Würze den Spinat mit Salz und einer Prise frisch geriebenem Muskatnuss.
  18. 18. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  19. 19. Hacke die Petersilie fein.
  20. 20. Richte die warmen Kartoffel-Rösti auf Tellern an.
  21. 21. Gib den Rahmspinat dazu und bestreue das Gericht mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion