← Alle Rezepte

🍕 Knusprige Pizza mit Kartoffel-Teig und Apfel

834 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Pizza mit Kartoffel-Teig und Apfel Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine große Schüssel.
  2. 2. Verrühre die Hefe mit dem Zucker und etwa 175 Milliliter lauwarmem Wasser, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  3. 3. Gib das Mehl, das Olivenöl und das Salz zur Hefemischung.
  4. 4. Knete die Zutaten zu einem glatten und geschmeidigen Teig.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
  6. 6. Schalte den Backofen auf 240 Grad Celsius für Unter- und Oberhitze ein.
  7. 7. Lege ein Backblech in den Ofen, damit es sich mit aufheizen kann.
  8. 8. Teile den Teig nach dem Gehen in 4 gleich große Teile.
  9. 9. Forme aus jedem Teil eine Kugel.
  10. 10. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  11. 11. Rolle die Teigkugeln zu ovalen Fladen aus.
  12. 12. Lege die Teigfladen auf Backpapier.
  13. 13. Verrühre die Frischkäse mit der Crème fraîche in einer kleinen Schüssel.
  14. 14. Verstreiche die Käsecreme gleichmäßig auf den Teigfladen.
  15. 15. Lasse dabei einen etwa 1 Zentimeter breiten Rand am Rand des Teigs frei.
  16. 16. Schäle die Kartoffeln.
  17. 17. Schneide die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben oder benutze einen Hobel.
  18. 18. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  19. 19. Gib die Kartoffelscheiben für 3 bis 4 Minuten in das kochende Wasser.
  20. 20. Die Kartoffeln sollen dabei fast, aber nicht ganz, gar sein.
  21. 21. Hole die Kartoffeln aus dem Wasser und spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  22. 22. Tupfe die Kartoffeln mit einem Küchentuch trocken.
  23. 23. Wasche die Äpfel gründlich.
  24. 24. Schneide die Äpfel in vier Viertel.
  25. 25. Entferne das Kernhaus aus jedem Apfelviertel.
  26. 26. Schneide die Apfelviertel in dünne Spalten.
  27. 27. Nimm die Paprika aus der Dose oder dem Glas und lasse sie gut abtropfen.
  28. 28. Verteile die abgetropften Kartoffeln, Apfelspalten und Paprika auf den Pizzen.
  29. 29. Würze die Beläge mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  30. 30. Streiche den Käse gleichmäßig über die Beläge.
  31. 31. Zupfe die Thymianblätter von den Stängeln und streue sie über die Pizzen.
  32. 32. Hebe das Backpapier mit den Pizzen vorsichtig auf das heiße Backblech im Ofen.
  33. 33. Backe die Pizzen für 10 bis 15 Minuten, bis der Rand goldbraun ist.
  34. 34. Nimm die Pizzen aus dem Ofen und serviere sie direkt.

Nährwerte pro Portion