← Alle Rezepte

🍽️ Kartoffel-Oliven-Pfanne

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kartoffel-Oliven-Pfanne Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in dünne Stifte.
  3. 3. Koche die Kartoffelstücke in Salzwasser für 15 Minuten.
  4. 4. Gieße das Kochwasser ab und lass die Kartoffeln im Sieb abtropfen.
  5. 5. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel.
  6. 6. Hacke die Oliven grob.
  7. 7. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Dünste die Zwiebeln darin, bis sie glasig sind.
  9. 9. Schäle den Knoblauch und presse ihn in die Pfanne.
  10. 10. Gib die Kartoffeln und die Oliven dazu.
  11. 11. Dünste alles kurz zusammen.
  12. 12. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel.
  14. 14. Zupfe den Mozzarella in kleine Stücke.
  15. 15. Streu den Käse über die Kartoffeln.
  16. 16. Gieße die verquirlten Eier über alles.
  17. 17. Lege den Deckel auf die Pfanne.
  18. 18. Gare das Gericht bei milder Hitze für etwa 10 Minuten.
  19. 19. Warte, bis die Eier fest sind und der Käse geschmolzen ist.
  20. 20. Spüle die Petersilie ab und schüttle sie trocken.
  21. 21. Hacke die Petersilie fein, behalte aber ein paar Blättchen für die Deko.
  22. 22. Streu die gehackte Petersilie über das fertige Gericht.
  23. 23. Garniere das Gericht mit den zurückbehaltenen Petersilienblättchen.

Nährwerte pro Portion