🍽️ Kartoffel-Möhren-Stampf

Name: Kartoffel-Möhren-Stampf
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Möhren; 600 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 200 ml Milch (3,5 % Fett); 1 EL Butter; 1 Spritzer Zitronensaft; Muskatnuss; Pfeffer; 1 Handvoll Petersilie

222 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Möhren
600 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
200 ml Milch (3,5 % Fett)
1 EL Butter
1 Spritzer Zitronensaft
Muskatnuss
Pfeffer
1 Handvoll Petersilie

Zubereitung

1. Schäl die Möhren, wasch sie und schneide sie in grobe Stücke. Schäle die Kartoffeln, wasch sie ebenfalls und schneide sie in grobe Stücke. Gib beides in einen Topf, bedecke es mit Salzwasser und bring es zum Kochen. Lass es zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten garen.
2. Gieß die Möhren und Kartoffeln ab und lass sie gut abtropfen. Gib sie zurück in den Topf, gib Milch und Butter dazu und stampfe alles mit einem Kartoffelstampfer fein. Würze mit Zitronensaft, einer Prise frisch geriebenem Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
3. Wasch die Petersilie, schüttel sie trocken und hacke die Blätter fein. Verteile den Kartoffel-Möhren-Stampf auf vier Tellern und serviere ihn mit der gehackten Petersilie bestreut.

Nährwerte pro Portion

kcal: 222
Protein: 6 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 36 g