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🍽️ Warmer Kartoffel-Linsen-Salat

439 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 25 Minuten.
  3. 3. Gieße das Kochwasser ab und lass die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  4. 4. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  5. 5. Schneide die Kartoffeln in dicke Scheiben.
  6. 6. Spüle die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Koche die Linsen in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten.
  8. 8. Gieße die Linsen ab und lass sie gut abtropfen.
  9. 9. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die Enden.
  10. 10. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Verrühre Essig, Senf, Salz und Pfeffer für die Sauce.
  14. 14. Schlage das Öl mit einem Schneebesen unter die Sauce.
  15. 15. Vermenge die warmen Kartoffeln, Linsen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch mit der Sauce.
  16. 16. Serviere den Salat warm.

Nährwerte pro Portion