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🍽️ Knusprige Kartoffel-Lauch-Frittata

256 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  3. 3. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
  4. 4. Gib die Kartoffelscheiben in die heiße Pfanne.
  5. 5. Dünste die Kartoffeln für 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
  6. 6. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Entferne die harten äußeren Blätter vom Lauch.
  8. 8. Wasche den Lauch gründlich ab.
  9. 9. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  10. 10. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  11. 11. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Fette eine flache Auflaufform gut ein.
  13. 13. Verteile die gedünsteten Kartoffeln gleichmäßig in der Auflaufform.
  14. 14. Verteile die Lauchringe auf den Kartoffeln.
  15. 15. Gieße die gewürzten Eier über die Kartoffel-Lauch-Mischung.
  16. 16. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3).
  17. 17. Backe die Frittata für 35 bis 40 Minuten im Ofen.
  18. 18. Schneide die fertige Frittata in Stücke.
  19. 19. Garniere die Frittata mit frischer Petersilie.
  20. 20. Serviere die Frittata warm.

Nährwerte pro Portion