🍽️ Kartoffel-Lachs-Gratin mit Olivenhaube

Name: Kartoffel-Lachs-Gratin mit Olivenhaube
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Je 50 g schwarze und grüne entsteinte Oliven; 1 EL Zitronenschale; 600 g Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Butter; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 400 ml Schlagsahne; 1 gehäufter TL Instant-Gemüsebrühe; 4 Lachsfilets (à 150g); 2 EL Zitronensaft

696 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Je 50 g schwarze und grüne entsteinte Oliven
1 EL Zitronenschale
600 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
400 ml Schlagsahne
1 gehäufter TL Instant-Gemüsebrühe
4 Lachsfilets (à 150g)
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Hacke die Oliven fein.
2. Vermische die gehackten Oliven mit der Hälfte der Zitronenschale.
3. Schäle die Kartoffeln.
4. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
5. Schäle den Knoblauch.
6. Halbiere die Knoblauchzehen.
7. Reibe eine feuerfeste Gratinform mit den Knoblauchhälften aus.
8. Pinsele die Form mit Butter ein.
9. Schichte die Kartoffelscheiben in der Form an.
10. Würze die Kartoffelschichten mit Pfeffer.
11. Verrühre die Sahne mit der Brühe.
12. Gib die restliche Zitronenschale zur Sahnebrühe.
13. Gieße die Flüssigkeit über die Kartoffeln.
14. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
15. Backe das Gratin für 35 bis 40 Minuten.
16. Beträufle den Fisch mit Zitronensaft.
17. Würze den Fisch mit Pfeffer und Salz.
18. Nimm das Gratin aus dem Ofen.
19. Lege den Lachs auf das Gratin.
20. Verteile die Olivenmischung auf den Lachsstücken.
21. Backe das Gericht bei 160 Grad Celsius für weitere 18 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 696
Protein: 30 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 27 g