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🍽️ Cremige Kartoffel-Kräutersuppe

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Würfle die Kartoffeln in kleine Stücke.
  3. 3. Wasche den Lauch und entferne die äußeren Schichten.
  4. 4. Schneide nur den weißen und hellgrünen Teil des Lauchs in feine Ringe.
  5. 5. Zupfe die Kerbel- und Petersilienblätter von den groben Stielen.
  6. 6. Wasche die Kräuter und hacke sie klein.
  7. 7. Hebe dir einen kleinen Teil der gehackten Kräuter für die Dekoration auf.
  8. 8. Schmelze die Butter in einem Topf.
  9. 9. Gib die Kartoffeln und den Lauch in den Topf.
  10. 10. Dünste die Zutaten kurz an, bis sie duften.
  11. 11. Lösche alles mit der Fleischbrühe ab.
  12. 12. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  13. 13. Püriere die Suppe im Topf mit einem Stabmixer cremig.
  14. 14. Rühre die Sahne unter die Suppe.
  15. 15. Würze die Suppe abschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Nährwerte pro Portion