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🥗 Frischer Kartoffel-Gurken-Salat mit Hüttenkäse

281 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für 20 bis 25 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz abkühlen.
  5. 5. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  6. 6. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  7. 7. Schäle die Gurke.
  8. 8. Schneide ein Viertel der Gurke in dünne Scheiben.
  9. 9. Halbiere den restlichen Teil der Gurke.
  10. 10. Schabe die Kerne mit einem Löffel heraus.
  11. 11. Würfle das Gurkenfleisch klein.
  12. 12. Wasche den Apfel ab.
  13. 13. Viertele den Apfel und entferne das Kerngehäuse.
  14. 14. Würfle das Apfelstück klein.
  15. 15. Halbiere die Zitrone.
  16. 16. Presse den Saft der Zitrone aus.
  17. 17. Verrühre den Joghurt mit dem Zitronensaft.
  18. 18. Würze die Joghurtmischung mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  19. 19. Hebe die Kartoffelwürfel unter die Joghurtmischung.
  20. 20. Hebe die Gurkenwürfel unter die Mischung.
  21. 21. Hebe die Apfelwürfel unter die Mischung.
  22. 22. Spüle den Dill unter fließendem Wasser ab.
  23. 23. Schüttle den Dill trocken.
  24. 24. Hacke den Dill fein.
  25. 25. Hebe den Dill unter den Salat.
  26. 26. Hacke die Walnusskerne grob.
  27. 27. Richte den Kartoffelsalat auf Tellern an.
  28. 28. Dekoriere den Salat mit den Gurkenscheiben.
  29. 29. Gib den Hüttenkäse auf den Salat.
  30. 30. Bestreue den Salat mit den gehackten Walnüssen.
  31. 31. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion