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🍽️ Fluffige Kartoffel-Gemüse-Ringe

161 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die ungeschälten Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für 20 bis 25 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Wasche die Karotte währenddessen.
  5. 5. Schäle die Karotte.
  6. 6. Schneide die Karotte in sehr kleine Würfel.
  7. 7. Hacke die Oliven fein.
  8. 8. Schäle die Zwiebel.
  9. 9. Hacke die Zwiebel ebenfalls fein.
  10. 10. Erhitze die Butter in einem Topf.
  11. 11. Dünste die Zwiebeln darin, bis sie glasig sind.
  12. 12. Gib die Karottenwürfel und die Oliven zum Topf.
  13. 13. Gieße 3 bis 4 Esslöffel Wasser hinzu.
  14. 14. Decke den Topf ab.
  15. 15. Dünste das Gemüse bei kleiner Hitze für etwa 15 Minuten.
  16. 16. Füge bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu.
  17. 17. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  18. 18. Lasse die Kartoffeln ausdampfen.
  19. 19. Schäle die Kartoffeln.
  20. 20. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel.
  21. 21. Gib das gedünstete Gemüse zur Kartoffelmasse.
  22. 22. Verrühre die Milch mit dem Ei in einer kleinen Schüssel.
  23. 23. Gieße die Milch-Ei-Mischung zur Kartoffel-Gemüse-Masse.
  24. 24. Rühre alles gut unter.
  25. 25. Salze die Masse nach Geschmack.
  26. 26. Reibe etwas Muskatnuss dazu.
  27. 27. Schlage die Püree-Masse mit einem Schneebesen schaumig.
  28. 28. Lasse die Masse abkühlen.
  29. 29. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  30. 30. Fülle das Püree in einen Spritzbeutel.
  31. 31. Verwende eine große Rosettentülle.
  32. 32. Spritze kleine Kringel auf das Backblech.
  33. 33. Heize den Backofen vor.
  34. 34. Backe die Ringe bei 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft/Gasstufe 3).
  35. 35. Backe sie für 10 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion