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🍽️ Klassischer Kartoffel-Erbsen-Salat mit Garnelen

520 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln vollständig.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in dünne, runde Scheiben.
  4. 4. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  5. 5. Koche die Kartoffelscheiben für etwa 10 Minuten.
  6. 6. Gib die Erbsen in den Topf.
  7. 7. Koche das Gemüse für weitere 2 Minuten.
  8. 8. Gieße das Wasser ab.
  9. 9. Lass das Gemüse gut abtropfen.
  10. 10. Gib das Gemüse in eine große Schüssel.
  11. 11. Verrühre Essig, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Öl und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel.
  12. 12. Probiere die Soße und passe die Gewürze nach Bedarf an.
  13. 13. Gieße die Soße über die Kartoffeln und Erbsen.
  14. 14. Wasche den Kerbel unter fließendem Wasser.
  15. 15. Tupfe den Kerbel mit einem Küchentuch trocken.
  16. 16. Zupfe die Blättchen vom Kerbel ab.
  17. 17. Gib die Kerbelblätter zum Salat.
  18. 18. Schmecke den Salat noch einmal ab.
  19. 19. Wasche die Garnelen unter fließendem Wasser.
  20. 20. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  21. 21. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  22. 22. Brate die Garnelen für 2 bis 3 Minuten.
  23. 23. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Nimm die Garnelen aus der Pfanne.
  25. 25. Serviere die Garnelen zusammen mit dem Kartoffelsalat.

Nährwerte pro Portion