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🍽️ Cremiges Kartoffel-Zwiebel-Gratin mit Champignons

458 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die geschälten Kartoffeln in dünne, gleichmäßige Scheiben.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine, lange Streifen.
  4. 4. Reinige die Champignons mit einem feuchten Tuch oder Pinsel.
  5. 5. Schneide die Champignons in dünne Scheiben.
  6. 6. Pinsle eine Auflaufform dünn mit Öl ein.
  7. 7. Lege eine erste Schicht aus Kartoffelscheiben in die Form.
  8. 8. Verteile eine Schicht der Zwiebelspalten über den Kartoffeln.
  9. 9. Würze diese Lage mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
  10. 10. Streiche etwas frischen Thymian darüber.
  11. 11. Wiederhole die Schichten (Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürze), bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  12. 12. Verteile die Champignons gleichmäßig auf der obersten Schicht.
  13. 13. Tropfe Zitronensaft über die Champignons.
  14. 14. Drücke die Champignons leicht an, damit sie haften.
  15. 15. Gieße die Gemüsebrühe vorsichtig in die Form.
  16. 16. Verteile die Mozzarellawürfel gleichmäßig auf dem Gratin.
  17. 17. Streu die Kürbiskerne über die gesamte Oberfläche.
  18. 18. Beträufle alles abschließend mit etwas Olivenöl.
  19. 19. Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
  20. 20. Lege das Gratin in den vorgeheizten Ofen.
  21. 21. Decke die erste halbe Stunde mit Alufolie ab.
  22. 22. Backe das Gericht insgesamt etwa eine Stunde.
  23. 23. Nimm die Folie nach 30 Minuten ab, damit es goldbraun wird.
  24. 24. Prüfe, ob die Kartoffeln mit einer Gabel leicht stechbar sind.
  25. 25. Streiche etwas frischen Thymian über das fertige Gericht.
  26. 26. Serviere das Gratin heiß.

Nährwerte pro Portion