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🍽️ Cremiges Kartoffel-Brokkoli-Gratin mit Räucherlachs

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser und koche sie etwa 20 Minuten lang.
  3. 3. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen.
  4. 4. Koche die Brokkoli-Röschen für 5 Minuten in Salzwasser.
  5. 5. Gieße den Brokkoli ab und spüle ihn kurz mit kaltem Wasser ab, um ihn abzuschrecken.
  6. 6. Gieße das Wasser von den Kartoffeln ab.
  7. 7. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  8. 8. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  9. 9. Schneide den Räucherlachs in mundgerechte Stücke.
  10. 10. Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
  11. 11. Gib die Kartoffelscheiben, den Brokkoli und den Lachs in die Form.
  12. 12. Würze die Sahne mit einer Prise Salz, Pfeffer und geriebenem Muskatnuss.
  13. 13. Reibe den Gouda-Käse fein.
  14. 14. Gieße die gewürzte Sahne über die Zutaten in der Form.
  15. 15. Streu den geriebenen Gouda gleichmäßig darüber.
  16. 16. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3-4).
  17. 17. Backe das Gratin für etwa 25 Minuten im Ofen.
  18. 18. Bestreue das fertige Gericht vor dem Servieren mit frischen Kerbelblättchen.

Nährwerte pro Portion