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🍲 Herzhafter Eintopf mit Kartoffeln, Bohnen und Kabanossi

144 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Schneide die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben.
  3. 3. Erhitze etwas Butterschmalz in einer hohen Pfanne mit Deckel.
  4. 4. Gib die Kartoffelscheiben in das heiße Fett.
  5. 5. Brate die Kartoffeln rundherum goldbraun an.
  6. 6. Schäle die Zwiebeln.
  7. 7. Halbiere die Zwiebeln.
  8. 8. Schneide die Zwiebelhälften in feine Halbringe.
  9. 9. Dünste die Zwiebelringe kurz an.
  10. 10. Gib die Bohnen zur Pfanne.
  11. 11. Gieße so viel Gemüsebrühe dazu, dass der Boden etwa 3 Zentimeter hoch bedeckt ist.
  12. 12. Lege den Deckel auf die Pfanne.
  13. 13. Lasse den Eintopf bei niedriger Hitze köcheln.
  14. 14. Koche so lange, bis die Kartoffeln weich sind.
  15. 15. Das dauert etwa 15 Minuten.
  16. 16. Gieße bei Bedarf etwas mehr Brühe nach.
  17. 17. Schneide die Kabanossi in dünne Scheiben.
  18. 18. Gib die Wurstscheiben zum Eintopf.
  19. 19. Würze das Gericht kräftig mit Salz.
  20. 20. Würze es zusätzlich mit Pfeffer.
  21. 21. Rühre Meerrettich unter, um den Geschmack abzurunden.
  22. 22. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  23. 23. Bestreue den fertigen Eintopf mit dem Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion