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🍽️ Kartoffel-Bärlauch-Gratin

529 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben.
  3. 3. Trockne die Kartoffelscheiben auf einem Küchentuch ab.
  4. 4. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  5. 5. Wasche die Bärlauchblätter und schüttle sie trocken.
  6. 6. Trenne die Blätter vorsichtig von den Stielen.
  7. 7. Hebe einige ganze Bärlauchblätter für später beiseite.
  8. 8. Schneide den restlichen Bärlauch in feine Streifen.
  9. 9. Reibe eine flache Auflaufform mit den beiseitegelegten Bärlauchblättern aus.
  10. 10. Fette die Auflaufform anschließend mit Butter ein.
  11. 11. Lege die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form.
  12. 12. Würze jede Kartoffelschicht mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Reibe den Emmentaler-Käse fein.
  14. 14. Vermische etwa 70 Gramm des geriebenen Käses mit den Bärlauchstreifen.
  15. 15. Streiche diese Mischung gleichmäßig über die Kartoffelschichten.
  16. 16. Bringe die Milch kurz zum Kochen.
  17. 17. Lasse die Milch etwas abkühlen.
  18. 18. Verrühre die abgekühlte Milch mit den Eiern.
  19. 19. Würze die Milch-Ei-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Gieße die Flüssigkeit gleichmäßig über das Gratin.
  21. 21. Streu den restlichen geriebenen Käse oben darauf.
  22. 22. Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  23. 23. Backe das Gratin für etwa 45 Minuten.

Nährwerte pro Portion