← Alle Rezepte

🍽️ Cremiges Kartoffel-Apfel-Gratin

498 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremiges Kartoffel-Apfel-Gratin Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in hauchdünne Scheiben.
  3. 3. Tauche die Kartoffelscheiben für 60 Sekunden in kochendes Wasser (dies nennt man Blanchieren).
  4. 4. Nimm die Kartoffeln sofort aus dem Wasser und kühle sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab.
  5. 5. Tupfe die Kartoffelscheiben vorsichtig mit Küchenpapier trocken.
  6. 6. Wasche die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
  7. 7. Schneide die Äpfel ebenfalls in dünne Scheiben.
  8. 8. Lege die Apfelscheiben kurz in Salzwasser, damit sie nicht braun werden.
  9. 9. Tupfe die Apfelscheiben anschließend ebenfalls mit Küchenpapier trocken.
  10. 10. Fette vier flache, ofenfeste Förmchen mit etwas Fett ein.
  11. 11. Bestreue den Boden der Förmchen mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Schichte die Kartoffel- und Apfelscheiben dachziegelartig in die Förmchen.
  13. 13. Würze die Schichten mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Muskat.
  14. 14. Bringe Sahne und Milch in einem Topf zum Kochen.
  15. 15. Gieße die heiße Flüssigkeit gleichmäßig auf die vier Förmchen.
  16. 16. Streue Parmesan und Oregano darüber.
  17. 17. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  18. 18. Stelle die Förmchen auf die zweite Schiene von unten in den Ofen.
  19. 19. Backe das Gratin für etwa 25 bis 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion