← Alle Rezepte

🍲 Cremige Kartoffel-Apfel-Suppe mit knackigem Topping

501 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Kartoffel-Apfel-Suppe mit knackigem Topping Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Schneide die geschälten Kartoffeln in grobe Würfel.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  4. 4. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  5. 5. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf.
  6. 6. Gib die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf.
  7. 7. Dünste das Gemüse etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Warte, bis das Gemüse weich und durchscheinend ist.
  9. 9. Füge die Kartoffelwürfel zum Topf hinzu.
  10. 10. Brate die Kartoffeln weitere 5 Minuten mit.
  11. 11. Gieße 500 Milliliter Wasser in den Topf.
  12. 12. Gieße Apfelsaft in den Topf.
  13. 13. Lasse die Kartoffeln bei mittlerer Hitze köcheln.
  14. 14. Köchle die Suppe 20 bis 25 Minuten lang.
  15. 15. Warte, bis die Kartoffeln gar sind.
  16. 16. Hacke die Kürbiskerne grob.
  17. 17. Hacke die Apfelchips grob.
  18. 18. Vermische das Hagebuttenpulver mit dem restlichen Öl.
  19. 19. Stelle das Hagebuttenöl bereit.
  20. 20. Püriere die Kartoffeln mit einem Stabmixer fein.
  21. 21. Püriere das Mandelmus mit einem Stabmixer fein.
  22. 22. Würze die Suppe mit Salz.
  23. 23. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  24. 24. Gib bei Bedarf noch etwas Wasser zur Suppe hinzu.
  25. 25. Stelle sicher, dass die Suppe cremig ist.
  26. 26. Verteile die Kartoffel-Apfel-Suppe auf Schüsseln oder tiefen Tellern.
  27. 27. Bestreue die Suppe mit dem vorbereiteten Topping.
  28. 28. Beträufle jeden Teller mit einem Esslöffel des Hagebuttenöls.
  29. 29. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion