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🍽️ Knusprige Karpfenkoteletts

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Karpfenkoteletts unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Fische mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Würze die Koteletts mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Beträufle die Fische mit etwas Zitronensaft.
  5. 5. Wälze die Koteletts in Mehl, bis sie leicht bedeckt sind.
  6. 6. Schlage die Eier in einem tiefen Teller verquirlt.
  7. 7. Wende die bemehlten Koteletts in der Eimasse.
  8. 8. Bedecke die Fische vollständig mit Panierbröseln.
  9. 9. Erhitze Butterschmalz in einer großen Pfanne.
  10. 10. Brate die Karpfenkoteletts etwa 10 Minuten goldbraun.
  11. 11. Wende die Koteletts während des Bratens 2-3 Mal.
  12. 12. Gieße das heiße Schmalz immer wieder über die Fische.
  13. 13. Lasse die fertigen Koteletts auf Küchenpapier abtropfen.
  14. 14. Serviere die Karpfenkoteletts auf einem Bett aus Petersilie.

Nährwerte pro Portion