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🍽️ Honig-Mandel-Karpfen

457 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Karpfen gründlich innen und außen.
  2. 2. Schneide den Fisch mit einem scharfen Messer in vier gleich große Stücke.
  3. 3. Tropfe Zitronensaft in die Bauchhöhle der Fischstücke.
  4. 4. Würze den Fisch mit Salz.
  5. 5. Erhitze Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne.
  6. 6. Brate die Karpfenstücke von beiden Seiten jeweils 3 bis 4 Minuten goldbraun an.
  7. 7. Nimm die angebratenen Fischstücke aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  8. 8. Erhitze Butter in einer zweiten, sauberen Pfanne.
  9. 9. Gib die Mandelblättchen in die heiße Butter.
  10. 10. Röste die Mandeln 1 bis 2 Minuten goldbraun an.
  11. 11. Rühre den Honig in die Mandel-Butter-Mischung ein.
  12. 12. Lege die vorbereiteten Karpfenstücke in die Pfanne.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd.
  14. 14. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  15. 15. Lass den Fisch 5 Minuten in der warmen Sauce ziehen.
  16. 16. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion