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🍽️ Karpfen mit Gemüse in der Pfanne

409 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitrone gründlich.
  2. 2. Schneide zwei schöne Scheiben von der Zitrone ab.
  3. 3. Presse den restlichen Zitronensaft aus.
  4. 4. Tropfe einen Teelöffel Zitronensaft über den Fisch.
  5. 5. Lasse den Fisch fünf Minuten marinieren.
  6. 6. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Erhitze Butterschmalz in einer Pfanne.
  8. 8. Brate den Fisch von beiden Seiten kurz an.
  9. 9. Nimm den Fisch aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  10. 10. Wasche die Karotten und Schwarzwurzeln gründlich.
  11. 11. Schäle die Karotten und Schwarzwurzeln.
  12. 12. Schneide das Gemüse in Stifte.
  13. 13. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  14. 14. Blanchiere die Schwarzwurzeln drei Minuten im kochenden Wasser.
  15. 15. Gieße die Schwarzwurzeln ab.
  16. 16. Lasse die Schwarzwurzeln abtropfen.
  17. 17. Putze die Frühlingszwiebeln.
  18. 18. Schneide die Frühlingszwiebeln in Scheiben.
  19. 19. Erhitze Butter in der Pfanne.
  20. 20. Dünste das Gemüse in der Butter an.
  21. 21. Lösche das Gemüse mit Brühe ab.
  22. 22. Gieße den restlichen Zitronensaft dazu.
  23. 23. Lege den Fisch auf das Gemüse.
  24. 24. Belege den Fisch mit den beiden Zitronenscheiben.
  25. 25. Dünste alles etwa acht Minuten bissfest.
  26. 26. Richte das Gericht auf einer Platte an.
  27. 27. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion