🍽️ Karotten-Lachs

Name: Karotten-Lachs
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Möhren (à 150 g); 0.5 Blatt Nori-Alge; 2 EL Sesamöl; 0.25 TL geräuchertes Paprikapulver; 0.5 EL Reisessig; Salz; Pfeffer; 4 Scheiben veganes Eiweiß- Brot (à 50 g); 100 g veganer Frischkäse; 2 EL Kresse

333 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 große Möhren (à 150 g)
0.5 Blatt Nori-Alge
2 EL Sesamöl
0.25 TL geräuchertes Paprikapulver
0.5 EL Reisessig
Salz
Pfeffer
4 Scheiben veganes Eiweiß- Brot (à 50 g)
100 g veganer Frischkäse
2 EL Kresse

Zubereitung

1. Zieh die Möhren ab und schäle sie. Schneide sie mit einem Gemüseschäler in hauchdünne Streifen. Koche diese für 3 Minuten in wenig kochendem Wasser auf niedriger Stufe. Nimm sie vom Herd, gieß sie ab und lass sie gut abtropfen. Hacke währenddessen die halbe Alge sehr fein für die Marinade.
2. Vermische die gehackte Alge mit Sesamöl, einem Esslöffel Wasser, Paprikapulver und Essig. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Leg die Möhrenstreifen für 10 Minuten in die Marinade, damit sie gut durchziehen.
3. Bestreiche die Brotscheiben gleichmäßig mit Frischkäse. Lege die marinierten Möhrenstreifen darauf, um den Karottenlachs zu formen. Dekoriere das Ganze zum Schluss mit frischer Kresse.

Nährwerte pro Portion

kcal: 333
Protein: 15 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 10 g