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🍽️ Knusprige Karotten-Kartoffel-Bällchen mit Mohn und Sesam

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Stücke.
  2. 2. Dämpfe die Kartoffelstücke in etwa 20 Minuten weich.
  3. 3. Lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen, damit die Feuchtigkeit entweicht.
  4. 4. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel.
  5. 5. Lasse die Kartoffelpüree-Masse vollständig abkühlen.
  6. 6. Schäle die Möhren und reibe sie fein auf einer Reibe.
  7. 7. Gib die geriebenen Möhren zur abgekühlten Kartoffelmasse.
  8. 8. Gib ein rohes Ei, einen Esslöffel Sesam, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Muskat, Kardamom und Zimt zur Schüssel.
  9. 9. Knete alle Zutaten mit den Händen zu einem homogenen Teig.
  10. 10. Forme aus dem Teig 20 gleich große Bällchen.
  11. 11. Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne oder einem Topf.
  12. 12. Frittiere die Bällchen im heißen Öl goldgelb.
  13. 13. Schneide eine Vanilleschote in 20 sehr feine, lange Stifte.
  14. 14. Stecke je einen Vanillestift in jedes fertige Bällchen.
  15. 15. Bestreue die Bällchen vor dem Servieren mit Sesam und Mohn.

Nährwerte pro Portion