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🍽️ Knusprige Taco-Hüllen aus Karotten

139 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 350 g Möhren (fein geraspelt)
• 2 Eier
• 50 g glutenfreies Mehl (3 EL)
• 100 g geriebener Cheddar
• 1 Prise Chiliflocken (je nach gewünschter Schärfe)
• 1 Prise Chipotle Chilipulver
• Salz

Zubereitung

1. 1. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus und stelle sie bereit.
2. 2. Vermische die Karotten, Eier, Mehl, Käse und Gewürze in einer mittelgroßen Schüssel gründlich miteinander.
3. 3. Nimm jeweils zwei Esslöffel der Karottenmischung, forme daraus eine Kugel und lege sie auf das Backblech.
4. 4. Drücke die Kugeln mit den Händen zu flachen, runden Tortillas platt.
5. 5. Backe die Tortillas im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad; Gas: Stufe 2–3) für etwa 18 Minuten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
6. 6. Nimm die Tortillas direkt aus dem Ofen und lege sie sofort über ein schmales Nudelholz oder den Rand eines Tellers, damit sie die typische Taco-Shell-Form annehmen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 139
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 11 g