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🥗 Fruchtiger Karotten-Orangen-Salat mit Sesam

184 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 50 g Korinthen
• 1 unbehandelte Orange (Saft)
• 1 EL Orangenblütenwasser
• 2 EL Sesamsamen
• 4 Möhren (à 100 g)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 2 EL Sesamöl
• Salz
• 1 Prise Zimtpulver
• 1 Prise Muskat

Zubereitung

1. 1. Gib die Korinthen, den Orangensaft und das Orangenblütenwasser in einen kleinen Topf.
2. 2. Erwärme die Mischung auf der Herdplatte, bis sie warm ist.
3. 3. Nimm den Topf vom Herd und lass die Korinthen etwa eine Stunde lang in der Flüssigkeit quellen.
4. 4. Gib die Sesamsamen in eine heiße Pfanne ohne zusätzliches Fett.
5. 5. Röste die Sesamsamen goldgelb an.
6. 6. Nimm die gerösteten Sesamsamen aus der Pfanne und lass sie komplett abkühlen.
7. 7. Schäle die Möhren.
8. 8. Schneide die Möhren in feine Streifen oder reibe sie fein.
9. 9. Vermische den Zitronensaft, den Honig und das Öl in einer Schüssel.
10. 10. Hebe die eingeweichten Korinthen unter die Dressing-Mischung.
11. 11. Gib die vorbereiteten Möhren zu der Mischung und rühre alles gut um.
12. 12. Würze den Salat mit Salz, Zimt und gemahlenem Muskatnuss.
13. 13. Bestreue den fertigen Salat mit den abgekühlten Sesamsamen.
14. 14. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 184
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 21 g